Morzeddu

 

 

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Ricetta morzeddu ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta morzeddu

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 500 G Trippa Di Vitello Cotta , 500 G Cipolline Novelle , 1 Cucchiaio Sugna , 2 Peperoncini Rossi Piccanti , 400 G Pane Raffermo , 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto. Fate cuocere per circa un'ora a recipiente coperto. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino.

 

Note : Luogo: Calabria.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Morzeddu

 

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