Nastrini Al Brandy E Prosciutto

Ricetta nastrini al brandy e prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta nastrini al brandy e prosciutto

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Brandy

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Nastrini , 1 Pezzetto Prosciutto Cotto (100 G) , 1 Scalogno , Panna Liquida , 1 Dito Brandy , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio, appena e' appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database