Nastrini Al Mascarpone

Ricetta nastrini al mascarpone ingredienti e preparazione

Ricetta nastrini al mascarpone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mascarpone

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Nastrini , 150 G Mascarpone , 2 Tuorli D'uovo , 1 Grattugiata Noce Moscata , 1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano , Poco Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sara' cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database