Nastrini Con Melanzane E Gorgonzola
Ricetta nastrini con melanzane e gorgonzola ingredienti e preparazione
Ricetta nastrini con melanzane e gorgonzola
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Melanzane
Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Nastrini , 100 G Pancetta (fette Da 100 G) , 80 G Formaggio Gorgonzola , 2 Melanzane Viola Chiaro Grandi , 2 Spicchi Aglio , 1 Pizzico Prezzemolo Tritato , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale , 1 Spolverata Pepe Nero In Grani
Dosi per : 4 persone
Preparazione : "Tagliare a dadini le melanzane, senza metterle sotto sale. Lasciarle sfrigolare in padella per un quarto d'ora circa insieme a qualche cucchiaio di olio e un paio di spicchi di aglio. In un'altra padella soffriggere la pancetta a dadini, piano piano, a fuoco dolce, perche' fa presto a perdere la sua dolcezza. Aggiungere le melanzane rosolate, un pizzico di sale, i nastrini cotti al dente, qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, mescolare e ricoprire il tutto con dadini di Gorgonzola, una spolverata di pepe nero, un pizzico di prezzemolo tritato e servire. Le melanzane usate in questa ricetta sono quelle grosse, di colore viola chiaro, dolcissime, senza assolutamente il ""piccantino"" tipico di quelle viola scuro, inoltre sono veloci da cucinare."
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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