Nidi Con Gli Scampi

Ricetta nidi con gli scampi ingredienti e preparazione

Ricetta nidi con gli scampi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) , 200 G Funghi Champignon , 8 Scampi , 2 Scalogni , 100 Cl Fumetto Di Pesce , Prezzemolo , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far soffriggere lentamente gli scalogni tritati in un cucchiaio d'olio per pochi minuti, poi accomodarvi i nidi di tagliatelle e coprirli di fumetto di pesce, aggiungere i funghi affettati finemente, 4 scampi interi (serviranno per decorare il piatto), sale, pepe. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti, il tempo in cui si sara' assorbito tutto il brodo e si saranno cotti alla perfezione i nidi. Nell'ultimo minuto unire gli scampi rimasti (solamente le code sgusciate a crudo, tagliate a pezzetti) ed eventualmente ancora un po' di fumetto, se la pasta tendesse ad attaccare. Terminare con una bella spolverata di prezzemolo tritato finissimo e servire immediatamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database