Orecchiette Ai Calamari

Ricetta orecchiette ai calamari ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette ai calamari

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Calamaretti

Ingredienti : 25 Calamaretti Freschi , 350 G Pasta Tipo Orecchiette , 350 Broccoli , 2 Filetti D'acciughe , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Puntina Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sara' rosolato. Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database