Orecchiette Con Cime Di Rapa E Guanciola Di Scorfano

Ricetta orecchiette con cime di rapa e guanciola di scorfano ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette con cime di rapa e guanciola di scorfano

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cime Di Rapa

Ingredienti : 200 G Pasta Tipo Orecchiette , 100 G Cime Di Rapa , 1 Scorfano Fresco (scarti) , 1 Spicchio Aglio , 1 Peperoncino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere le orecchiette e le cime di rapa in acqua bollente (nella stessa pentola). Mettere in acqua fredda in una pentola a parte gli scarti con la testa dello scorfano e portare ad ebollizione, scolare e ricavare dalla testa le guance e alcuni scarti di polpa, deliscarli spinarli e lasciarli rosolare in padella con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe, unire le orecchiette con le cime di rapa scolate a cottura e mantecare per 2 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database