Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Ricetta orzo e fagioli alla maniera triestina ingredienti e preparazione

Ricetta orzo e fagioli alla maniera triestina

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Borlotti

Ingredienti : 250 G Fagioli Borlotti Secchi , 250 G Orzo Perlato , 100 G Lardo , 50 G Chicchi Di Mais , 2 Salsicce , 3 Patate , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe , Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.

Note : Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database