Orzotto Con Salsiccia E Borlotti

Ricetta orzotto con salsiccia e borlotti ingredienti e preparazione

Ricetta orzotto con salsiccia e borlotti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orzo Perlato

Ingredienti : 150 G Fagioli Borlotti , 200 G Salsiccia Groppino , 400 G Orzo Perlato , Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) , 1 Cipolla , 10 Cl Vino Bianco , Sale , Olio D'oliva , Burro , 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , Formaggio Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Metti i fagioli borlotti a bagno in acqua fredda la sera precedente. Cuoci i fagioli in acqua fredda e salata, trita la cipolla finemente e fai soffriggere in olio e burro soltanto meta' di quest'ultima quando sara' ben dorata aggiungi l'orzo fai rosolare e fai evaporare con il vino bianco, bagna con il brodo e cuoci per almeno 40 minuti bagnando l'orzo ogni volta che si asciuga. In un'altra pentola fai rosolare l'altra meta' di cipolla aggiungi la salsiccia tagliata a rondelle, fai cuocere ed aggiungi i fagioli borlotti, insaporisci con sale e pepe e 2 cucchiai di salsa di pomodoro, cuoci per 2 minuti. Quando l'orzo sara' cotto e ben asciutto aggiungi la salsiccia e i borlotti spegnere il fuoco e mantecare l'orzotto con burro e formaggio grattugiato e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database