Paccheri Con Pollo, Erbette E Peperone

Ricetta paccheri con pollo, erbette e peperone ingredienti e preparazione

Ricetta paccheri con pollo, erbette e peperone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Petti Di Pollo

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Paccheri , 500 G Erbette , 3 Cipollotti , 1 Peperone Rosso , 250 G Petti Di Pollo Disossati , 1 Cucchiaio Salsa Di Soia , 1 Cucchiaio Vino Marsala , 1 Peperoncino Piccante , 1 Spicchio Aglio , 5 Foglie Basilico , 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : I paccheri sono grossi maccheroni. Pulite i cipollotti privandoli della parte verde, lavateli, tritateli grossolanamente e fatene imbiondire 2 in un tegame con 2 cucchiai d'olio. Lavate a lungo le erbette sotto l'acqua corrente, sgrondatele e unitele ai cipollotti, salate, pepate e cuocete finche' il tutto risulta appassito. Passate la verdura in un mixer e tritatela fine, versate il composto in una terrina, aggiungete il basilico spezzettato e tenete in caldo. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del picciolo, tagliatelo in quattro parti, eliminate i semi e tagliatelo a dadini. Affettate i petti di pollo in tante listarelle lunghe 2-3 cm. Mettete 3 cucchiai d'olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare a fuoco medio il cipollotto tritato che resta, l'aglio e il peperoncino tritati e il peperone, unite il pollo, fatelo insaporire mescolando spesso, bagnate con il marsala e la salsa di soia, salate leggermente e continuate la cottura finche' il pollo e' dorato, tenete in caldo. Lessate in abbondante acqua bollente salata i paccheri, scolateli e versateli nella padella con il pollo, unite le erbette e ripassate sul fuoco a fiamma alta mescolando la pasta e facendo in modo che si amalgami bene agli ingredienti, spolverizzate con una generosa macinata di pepe e servite subito.

Note : Calorie: 380.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database