Paella Del Norcino

Ricetta paella del norcino ingredienti e preparazione

Ricetta paella del norcino

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Di Maiale

Ingredienti : 400 G Riso , 400 G Carne Di Maiale , 1000 G Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale , 100 G Prosciutto Cotto , 500 G Pomodoro , 200 G Fagioli , 200 G Piselli , 2 Peperoni , 4 Carote , 8 Cipolle , Aglio , Salvia , Rosmarino , Olio D'oliva , Vino , Zafferano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.

Note : Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database