Paella Valenzana

Ricetta paella valenzana ingredienti e preparazione

Ricetta paella valenzana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso Arborio

Ingredienti : 6 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 900 G Petto Di Pollo A Tocchetti , 500 G Riso Arborio , Sale , Pepe Nero Macinato Fresco , 2 Peperoncini Verdi , 300 G Piselli , 4 Spicchi Aglio Sminuzzato , 3 Pomodori A Fettine , 200 G Fagioli Cannellini , 24 Gamberetti , 150 Cl Acqua , 2 Cucchiaini Paprica , 1/2 Cucchiaio Zafferano

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Scaldate l'olio in una padella larga e bassa su fuoco moderato e scottate il pollo fino a che non diventa scuro su tutti i lati. Condire con sale e pepe. Aggiungete i pezzi di peperoncino verde, i piselli, l'aglio e cucinate per circa tre minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete i pomodori, i fagioli, i gamberetti e l'acqua. Cuocete scoperto a fuoco basso fino a che il pollo e' quasi cotto, quindi per circa 15 minuti. Aggiungete la paprica, lo zafferano e alzate la fiamma fino a fare bollire l'acqua. Unite il riso, mescolando per incorporare tutti gli ingredienti. Cuocete per cinque minuti e poi abbassate la fiamma e tenete sul fuoco per altri 15 minuti, fino alla cottura del riso. Togliete dal fuoco e fate riposare per almeno cinque minuti prima di portare in tavola.

Note : Luogo: Spagna. Luogo: Valencia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database