Pancotto Pugliese

Ricetta pancotto pugliese ingredienti e preparazione

Ricetta pancotto pugliese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pane Raffermo

Ingredienti : 1 Cipolla , 8 Pomodorini Ciliegia , 400 G Patate , 1 Costa Sedano , 400 G Zucchine , 100 G Fagiolini , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo Fresco , Menta Fresca , 4 Fette Pane Raffermo , Sale , Olio D'oliva , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database