Panissa

 

 

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Ricetta panissa ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta panissa

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Di Saluggia

Ingredienti : 400 G Fagioli Di Saluggia , 400 G Riso Baldo , Aglio , Cipolla , Poca Cotica , 1 Salame D'la Duja , 2 Bicchieri Vino Barbera , 100 G Lardo , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Rosmarino , Sale , 1 Macinata Pepe Nero

 

Dosi per : 6 persone

 

Preparazione : Soffriggere nell'olio un trito d'aglio, cipolla e lardo col rosmarino. A parte cuocere i fagioli ammollati per una notte, il salame, la cotica. Una volta cotti togliere cotica e salame e tritarli, unirli al soffritto togliendo il rosmarino. Sfumare con vino e unire il riso, salare. Dopo poco unire i fagioli col loro brodo, e quindi il vino rimasto. Cuocere e servire caldissima con una macinata di pepe.

 

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Vercelli.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Panissa

 

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