Pappardelle Alla Crema

Ricetta pappardelle alla crema ingredienti e preparazione

Ricetta pappardelle alla crema

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Burro

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Pappardelle , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 80 G Burro , 2 Uova , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database