Pappardelle Con I Gamberi

Ricetta pappardelle con i gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta pappardelle con i gamberi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 400 G Code Di Gamberi , 250 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche , 4 Pomodori Maturi , 4 Foglie Basilico , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Sale

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. Sciacquate bene e asciugate le code con carta da cucina. Scottate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spellateli. Apriteli, eliminate i semi all'interno e tagliate la polpa a filetti non troppo grossi. Scaldate l'olio in una padella capiente e fate dorare lo spicchio d'aglio tagliato in due. Eliminate l'aglio e mettete i gamberi nella padella. Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Lasciate cuocere le code di gamberi per un minuto a fuoco vivo e bagnatele con il vino. Aggiungete una presa di sale e lasciate evaporare tutto il vino. Unite a questo punto i filetti di pomodoro e fate saltare il tutto, sempre su fuoco vivo, per un minuto al massimo. Spegnete la fiamma e aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Condite subito la pasta e portate in tavola.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database