Pappardelle Di Borraggine (2)

Ricetta pappardelle di borraggine (2) ingredienti e preparazione

Ricetta pappardelle di borraggine (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Borraggine

Ingredienti : 500 G Borraggine , 300 G Farina , 3 Uova , Acqua , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettare e lavare molto accuratamente la borraggine e lessarla tenendo da parte l'acqua di cottura. Strizzarla molto bene e passarla al tritatutto. Fare un impasto con farina, uova, poca acqua e sale ed unirvi la borraggine. Tirare la sfoglia e ricavarne delle tagliatelle piuttosto larghe. Cuocerle nell'acqua di cottura della borraggine per pochi minuti. Possono essere condite con sugo di carne, o burro e salvia, ma meglio ancora con salsa di noci.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database