Passatelli (2)
Ricetta passatelli (2) ingredienti e preparazione
Ricetta passatelli (2)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 150 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato , 100 G Pangrattato , 2 Uova Freschissime , 1 Grattatina Noce Moscata , Poca Scorza Di Limone Grattugiata , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovra' risultare piuttosto sodo. Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Passatelli (2)
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