Passatelli In Brodo (4)

Ricetta passatelli in brodo (4) ingredienti e preparazione

Ricetta passatelli in brodo (4)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 6 Uova , 300 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 300 G Pangrattato , 1 Pizzico Noce Moscata , Scorza Grattugiata Di Limone , Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database