Passatelli In Brodo

Ricetta passatelli in brodo ingredienti e preparazione

Ricetta passatelli in brodo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Parmigiano

Ingredienti : 120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 120 G Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi , 3 Uova , 120 Cl Brodo Di Carne , 2 Gambi Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbattete in una ciotola le uova, poi aggiungete 90 g di parmigiano grattugiato, il pane e regolate di sale. Amalgamate il tutto, l'impasto dovra' risultare un poco piu' sodo di un pure' di patate. Fate scaldare il brodo in una capace casseruola. Con l'apposito utensile per passatelli ricavate, premendo sull'impasto, tanti cilindretti, che taglierete man mano facendoli cadere nel brodo in ebollizione. Appena la pasta verra' in superficie, versate la minestra nella zuppiera, cospargete con pochissimo prezzemolo tritato e servite subito con il restante parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database