Passatelli

 

 

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Ricetta passatelli ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta passatelli

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pangrattato

Ingredienti : 100 G Pangrattato , 100 G Formaggio Grattugiato , 100 Cl Brodo , 30 G Burro , 3 Uova , 1 Pizzico Noce Moscata , 1 Pizzico Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale. L'impasto deve riuscire piuttosto sodo, se e' troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato. In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri. Servite con formaggio grattugiato al momento.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Passatelli

 

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