Pasta Ai Quattro Formaggi

Ricetta pasta ai quattro formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta pasta ai quattro formaggi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Maccheroni , 30 G Formaggio Fontina , 20 G Formaggio Emmenthal , 20 G Formaggio Gorgonzola , 30 G Formaggio Grana Grattugiato , 1 Ciuffo Prezzemolo , 15 Cl Latte Parzialmente Scremato , 1 Cucchiaio Farina , 1 Noce Burro , 30 G Sale Grosso , Pepe Nero , Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia, profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database