Pasta Alla Milanese

Ricetta pasta alla milanese ingredienti e preparazione

Ricetta pasta alla milanese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati , 150 Cl Brodo Vegetale , 40 G Burro , 1/2 Cipolla , 2 Bustine Zafferano , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bollire il brodo, sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sara' cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database