Pasta Alla Siciliana

Ricetta pasta alla siciliana ingredienti e preparazione

Ricetta pasta alla siciliana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Finocchi

Ingredienti : 240 G Pasta Tipo Pasta Corta Di Grano Duro , 2 Finocchi , 1 Cipolla Piccola , 1/2 Arancia (scorza Non Trattata) , 20 G Lamelle Di Mandorle , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Macinato Al Momento

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottilissime. Conservate a parte le �barbe� verdi dopo averle tagliuzzate. Mettete le mandorle in una padellina, tostatele e tenetele da parte. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai d'olio su fiamma dolce in un tegame antiaderente. Unite i finocchi al soffritto e fateli insaporire per qualche minuto. Salate e proseguite la cottura per una decina di minuti a tegame coperto. Sbollentate la scorza d'arancia dopo averla lavata e tagliata a striscioline sottili. Sgocciolatela e asciugatela. Scolate la pasta al dente dopo averla cotta in abbondante acqua salata. Versatela nel tegame dei finocchi, alzate la fiamma e mescolate. Profumate con la scorza d'arancia. Togliete dal fuoco, unite le mandorle, una macinata di pepe e servite subito.

Note : Luogo: Sicilia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 250.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database