Pasta Alle Melanzane (3)

Ricetta pasta alle melanzane (3) ingredienti e preparazione

Ricetta pasta alle melanzane (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Spaghetti , 3 Melanzane , 500 G Pomodori Da Sugo , 2 Spicchi Aglio , Basilico , Ricotta Salata Grattugiata , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale, adagiatele su un piano inclinato e fate loro emettere l'acqua amara. Scottate, spellate e private dei semi i pomodori. In 10 cl d'olio soffriggere gli spicchi d'aglio, unite quindi i pomodori spezzettati e il basilico. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti. Intanto sciacquare le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, versateli in un piatto di portata caldo e aggiungete il sugo di pomodoro e le melanzane. Condite con la ricotta grattugiata, mescolate bene e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database