Pasta Con Funghi E Melanzane

Ricetta pasta con funghi e melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta pasta con funghi e melanzane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bucatini , 500 G Polpa Di Pomodoro , 200 G Funghi , 30 G Burro , 80 G Formaggio Parmigiano , 2 Melanzane , 2 Spicchi Aglio , Alcune Foglie Basilico , Alcune Foglie Salvia

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelare le melanzane, farle a fettine e metterle per 1/2 ora a fare l'acqua, pulire i funghi e farli a dadini. Versare in un tegame 5 cl d'olio, unire l'aglio, la salvia ed il basilico e farli leggermente imbiondire fuoco moderato, aggiungere la polpa di pomodoro tritata, condire con sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti. Friggere le melanzane, in un altro recipiente far dorare in poco olio i funghi, condirli con sale e pepe e farli cuocere unendo un po' di acqua calda. Lessare i bucatini, condirli con burro e parmigiano e mescolare bene, ricoprirli poi con le melanzane, i funghi e la salsa di pomodoro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database