Pasta E Fasoi
Ricetta pasta e fasoi ingredienti e preparazione
Ricetta pasta e fasoi
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Fagioli Lamon Secchi
Ingredienti : 200 G Fagioli Lamon Secchi , 150 G Pasta Tipo Tagliatelle Di Semola , 150 G Cotenna Di Maiale , 1 Cipolla Grande , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Rosmarino , Alloro , Sale , Pepe , Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tenere i fagioli a mollo per 1 notte. Tuffare la cotenna in acqua bollente e farla bollire 5 minuti, scolarla e raschiarla. Cuocere i fagioli a fuoco basso in 200 cl d'acqua con la cotenna, un trito di cipolla, carota e sedano, il rosmarino e l'alloro. Salare. Una volta cotti passare 1/3 dei fagioli al setaccio e riunirli al resto. Cuocervi la pasta e togliere dal fuoco. Servire nei piatti singoli e far intiepidire. Tagliare la cotenna a listarelle e disporla sui piatti. Condire con pepe e olio a crudo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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