Pasta Verde (ricetta Base)

Ricetta pasta verde (ricetta base) ingredienti e preparazione

Ricetta pasta verde (ricetta base)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci Lessati

Ingredienti : 200 G Farina , 2 Uova , 100 G Spinaci Lessati , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disponete la farina a fontana, sgusciatevi nel mezzo le uova, aggiungete un pizzico di sale e gli spinaci tritati. Lavorate il composto per alcuni minuti. Se l'umido degli spinaci richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile. Questa pasta puo' essere utilizzata per lasagne, tagliatelle, tortellini, ravioli. Le tagliatelle verdi mescolate con un po' di quelle all'uovo si chiamano 'paglia e fieno'. I condimenti piu' adatti sono quelli classici, ragu', burro e formaggio, sugo d'arrosto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database