Pasticcio Di Pasta Di Zucca

Ricetta pasticcio di pasta di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta pasticcio di pasta di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca Cotta

Ingredienti : 300 G Farina , 200 G Zucca Cotta , 50 G Funghi Secchi , 25 Cl Besciamella , 1 Uovo , 50 G Burro , 1/2 Scalogno , 1/2 Carota , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno i funghi in acqua fredda. Nel frattempo, in un tegame, fate appassire lo scalogno e mezza carota tritati con meta' burro, aggiungete i funghi strizzati e tritati. Coprite, portate a cottura, amalgamateli alla besciamella. Intanto frullate la zucca con un pizzico di sale, mescolatela con la farina, legate con l'uovo, lavorate la pasta velocemente e tiratela a sfoglia piuttosto sottile. Ricavatene 10-12 rettangoli, lessateli in acqua a bollore salata, sgocciolateli. Imburrate una pirofila e disponetevi i rettangoli di pasta alternandoli con la besciamella ai funghi e passate in forno caldo alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Berici Sauvignon DOC, Frascati �Superiore� DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database