Pasticcio Di Polenta

Ricetta pasticcio di polenta ingredienti e preparazione

Ricetta pasticcio di polenta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Farina Di Mais Giallo

Ingredienti : Per La Besciamella: , Olio D'oliva Extra-vergine , Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2) , Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura) , Timo , Sale , Per Il Condimento: , 1000 G Funghi Porcini , 1 Cipolla , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 25 Cl Panna Liquida (facoltativa) , 1 Spicchio Aglio , Alcuni Rametti Prezzemolo , 100 G Formaggio Parmigiano , 100 G Formaggio Caciotta Fresca , Per La Polenta: , 500 G Farina Di Mais Giallo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d'olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno gia' caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database