Penne Agli Asparagi (2)

Ricetta penne agli asparagi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta penne agli asparagi (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Penne Rigate , 350 G Asparagi , 150 G Panna , 80 G Prosciutto Cotto (fette Da 40 G) , 2 Cucchiai Pangrattato , 20 G Formaggio Grana Grattugiato , Burro , 1 Macinata Noce Moscata , 1 Presa Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Raschiate gli asparagi, lavateli e cuoceteli a vapore e in poca acqua bollente e salata, scolateli al dente, quindi eliminate la parte dura, tagliate a pezzetti quella centrale e frullatela, tenete da parte le punte intere. Incorporate al frullatore la panna, quindi insaporite con una presa di sale, una macinatina di pepe e una di noce moscata. Preparate il prosciutto tagliandolo a listarelle. Cuocete la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua per bloccare la cottura, scolatela, conditela con la salsa agli asparagi, il prosciutto e le punte d'asparagi e mescolate bene. Rovesciate la pasta in una teglia imburrata e distribuite sulla superficie il grana mescolato con il pangrattato e dei fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno gia' caldo a 220 gradi per 15 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database