Penne Ai Carciofi E Mortadella

Ricetta penne ai carciofi e mortadella ingredienti e preparazione

Ricetta penne ai carciofi e mortadella

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Penne , 4 Carciofi , 100 G Mortadella , 1 Spicchio Aglio , 50 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Limone , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino. Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo. Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare. Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database