Penne Ai Frutti Di Mare (2)

Ricetta penne ai frutti di mare (2) ingredienti e preparazione

Ricetta penne ai frutti di mare (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 500 G Vongole , 400 G Cozze , 300 G Canestrelli , 400 G Pasta Tipo Penne , 80 G Formaggio Pecorino , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Peperoncino , Dado Da Brodo , 3 Cucchiai Vino Bianco Secco , 1 Pomodoro Maturo , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace. Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle. Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati. Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado. Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato. Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database