Penne Al Radicchio

Ricetta penne al radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta penne al radicchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio Di Treviso

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Penne Rigate , 4 Cespi Radicchio Di Treviso (400 G Totali) , 40 G Prosciutto Crudo Dolce , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla , 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i cespi di radicchio dalle foglie esterne e dal gambo, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Scaldate l'olio in una padella ampia e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata. Unite al soffritto anche il prosciutto tagliato a listerelle e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando la cipolla comincia a prendere colore, unitevi il radicchio, salate, mescolate e lasciatelo cuocere a recipiente coperto per circa 10 minuti. Se a fine cottura fosse necessario, fatelo un po' asciugare a fiamma vivace. Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e fatela saltare per 1 minuto nella padella con il radicchio. Fuori dal fuoco, amalgamatevi il formaggio grattugiato e servitela subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database