Penne Alla Crescenza

Ricetta penne alla crescenza ingredienti e preparazione

Ricetta penne alla crescenza

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Crescenza

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Penne , 75 G Burro , 100 G Formaggio Crescenza Freschissima , Alcuni Cucchiai Panna , 50 G Formaggio Grana Grattugiato , 2 Tuorli D'uovo , Prezzemolo Tritato , 1 Presa Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far cuocere le penne al dente. Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale. Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database