Penne Alla Pier
Ricetta penne alla pier ingredienti e preparazione
Ricetta penne alla pier
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Prosciutto Cotto
Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne) , 100 G Prosciutto Cotto , 1 Cipolla , Noce Moscata , Sale , Brandy , Panna , Olio D'oliva , Burro , Succo Di Limone
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (cosi il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna e' meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finche' la pasta non e' cotta. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Penne Alla Pier
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