Penne Alle Verdure Di Kate

Ricetta penne alle verdure di kate ingredienti e preparazione

Ricetta penne alle verdure di kate

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Penne Rigate , 1 Cipolla , 3 Melanzane , 1 Mazzolino Spinaci (circa 50 Foglie) , 400 G Pomodori Pelati , 8 Olive Nere , Sale , Olio D'oliva , Origano , Alcune Foglie Basilico

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare le melanzane e tagliarle a fettine sottili quindi metterle sotto sale. Riscaldate un po di olio e lasciate soffriggere la cipolla tagliata a fettine con la polpa delle olive nere tagliate a pezzetti. Quindi aggiungere i pomodori pelati, un po di origano. Regolare di sale e lasciare cuocere. Lavare le foglie di spinaci, tagliarle a pezzetti e sbollentarle per qualche minuto lasciandole cuocere nella loro stessa acqua. Quindi frullatele. Lavare le fettine di melanzane, asciugarle e friggerle in olio bollente, quindi tagliarle a strisce aggiungere le melanzane alla salsa di pomodoro e lasciare insaporire per qualche minuto aggiungendo anche delle foglie di basilico. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condire con il passato di spinaci e la salsa, amalgamare il tutto e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database