Pizza Ai Wurstel
Ricetta pizza ai wurstel ingredienti e preparazione
Ricetta pizza ai wurstel
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Wurstel Di Maiale
Ingredienti : 300 G Farina Bianca , 175 G Burro , 175 G Wurstel Di Maiale Affettati , 20 G Lievito Di Birra , 5 Pomodori Maturi , 2 Mozzarelle Piccole , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 10 G Strutto , Olio D'oliva , 10 Cl Latte , Sale , Per La Teglia: , 1 Noce Strutto
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Versate 300 g di farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana. Tagliate il burro a pezzettini, intiepidite il latte. Diluite il lievito nel latte tiepido. Versate nella fontana il burro e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta. Quando la pasta e' diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata, copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido. Lasciate lievitare per due o tre ore. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili, sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti. Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti. Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto. Ungete una teglia con un po' di strutto e rivestitela con la pasta. Coprite la pasta con i pomodori, salate. Disponete la mozzarella e i pezzetti di wurstel. Cospargete con parmigiano. Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti. Servite immediatamente.
Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti. Riposo: 3 ore.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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