Pizza Alle Vongole

Ricetta pizza alle vongole ingredienti e preparazione

Ricetta pizza alle vongole

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 400 G Pasta Di Pane , 1000 G Vongole , 350 G Pomodori Maturi , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Avvolgete la pasta di pane in un canovaccio e lasciatela riposare per circa un'ora. Nel frattempo lavate le vongole in acqua corrente, mettetele in un padella con un po' di olio, incoperchiate e fatele aprire a fuoco vivace. Quando le vongole saranno aperte, toglietele dal guscio, raccoglietele in una ciotola con la loro acqua filtrata e tenetele in caldo. Ungete con un po' di olio una teglia rotonda, stendeteci la pasta e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sbollentate i pomodori, pelateli ed eliminate i semi e l'acqua. Disponeteli sulla pasta, salate e pepate, innaffiate con un filo d'olio, sistemate sopra l'aglio tagliato a fettine sottili. Infornate in forno molto caldo e fate cuocere per dieci minuti. Mondate e lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente. Quando la pizza sara' cotta toglietela dal forno e spolverizzate la superficie con il prezzemolo tritato.

Note : Preparazione e cottura: 20 minuti. Riposo della pasta: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database