Pizza Marinara (3)
Ricetta pizza marinara (3) ingredienti e preparazione
Ricetta pizza marinara (3)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pomodoro
Ingredienti : 500 G Farina Bianca Di Grano Duro , 1 Cucchiaino Sale , 1 Cucchiaio Strutto , 15 G Lievito Di Birra , 300 G Polpa Di Pomodoro , 2 Spicchi Aglio , Origano , Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Setacciate la farina con il sale in una grande terrina, unite lo strutto e incorporatelo con la punta delle dita. Disponete la miscela a fontana. Stemperate il lievito di birra in 15 cl d'acqua tiepida. Versate il lievito nella fontana e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno. Lavorate poi con le mani finche' la preparazione diventa soffice e si stacca dalle pareti del recipiente. Infarinate un piano di lavoro, posatevi la pasta e lavoratela finche' diventa elastica e non piu' appiccicosa. Fate una palla con la pasta, mettetela in un grande recipiente e coprite con pellicola alimentare. Lasciatela lievitare finche' raddoppia di volume. Finita la lievitazione, posate la pasta sul piano di lavoro infarinato, spianatela e spennellatela con olio. Arrotolate la pasta dal lato corto, tenendo all'interno la parte oliata. Ripetete l'operazione per tre volte. Stendete la pasta. Accendete il forno a 250 gradi. Oliate una grande piastra, disponetevi delicatamente il cerchio di pasta e rialzatene il bordo. Spennellate con olio di oliva. Distribuiteci sopra la polpa di pomodoro, l'aglio mondato e tagliato a fettine e abbondante origano. Salate leggermente e condite con un filo di olio. Cuocete in forno caldissimo per venticinque minuti.
Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti. Riposo pasta: 60 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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