Pizzoccheri Valtellinesi

Ricetta pizzoccheri valtellinesi ingredienti e preparazione

Ricetta pizzoccheri valtellinesi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 8 Manciate Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine , 4 Manciatine Farina Bianca , Sale , 3 Patate , 1/2 Verza , Burro , Salvia , 200 G Formaggio Magro Della Valtellina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.

Note : Luogo: Valtellina.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database