Polenta, Aglio, Olio E Peperoncino

Ricetta polenta, aglio, olio e peperoncino ingredienti e preparazione

Ricetta polenta, aglio, olio e peperoncino

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Farina Di Granturco

Ingredienti : 500 G Farina Di Granturco , 200 Cl Acqua , 1 Manciata Sale Grosso , Per La Salsa: , Abbondante Prezzemolo Tritato , 1 Peperoncino Piccante Senza Semi , 2 Spicchi Aglio , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare ad ebollizione l'acqua in un paiolo di rame e aggiungere il sale. Appena si sara' sciolto, versare la farina a pioggia, rimescolando velocemente con un cucchiaio di legno. Mantenere a fuoco vivace finche' l'acqua riprendera' il bollore quindi abbassare la fiamma e continuare a rimescolare dal basso verso l'alto per almeno 45 minuti. Alzare poi la fiamma affinche' si formi una crosticina sul fondo e sulle pareti dei paiolo. Versare infine la polenta.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database