Polenta E Broccoletti

Ricetta polenta e broccoletti ingredienti e preparazione

Ricetta polenta e broccoletti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Broccoletti

Ingredienti : 250 G Farina Gialla , 700 G Broccoletti , 2 Scalogni , 50 G Formaggio Pecorino , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Peperoncino , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dividere i broccoletti in cimette e lavarli. Tritare finemente gli scalogni, rosolarli con olio e peperoncino, unire i broccoletti e brasare per 10 minuti. Aggiustare di sale e versarli nel paiolo. Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia. A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti. Si puo' aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database