Polenta Pasticciata Con I Funghi

Ricetta polenta pasticciata con i funghi ingredienti e preparazione

Ricetta polenta pasticciata con i funghi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 350 G Farina Gialla , 100 G Funghi Secchi , Besciamella , 50 G Burro , Formaggio Grattugiato , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Fate una polenta piuttosto soda, quando e' pronta versatela sul piano di lavoro e lasciatela raffreddare. Intanto, in un tegame, scaldate 30 g di burro, unite lo spicchio d'aglio (eliminatelo appena diventa dorato) e insaporitevi i funghi ben strizzati. Salate, pepate e cuocete 10 minuti. Preparate la besciamella, quando e' pronta aggiungete un po' di formaggio grattugiato e i funghi con il loro sugo di cottura. Tagliate a fette la polenta ormai fredda. Imburrate una teglia e, a strati alternati, disponete polenta e funghi. L'ultimo deve essere di polenta cosparsa di alcuni fiocchetti di burro e formaggio grattugiato. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Cilento Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database