Reginette Al Granchio

Ricetta reginette al granchio ingredienti e preparazione

Ricetta reginette al granchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Granchio

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle) , 200 G Polpa Di Granchio , 50 G Burro , 1 Scalogno , 1 Ciuffo Prezzemolo Abbondante , Olio D'oliva , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Vodka

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante. Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo. Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka, quando si e' scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finche' la pasta risultera' ben condita.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database