Rigatoni Al Ragu' Di Verdure

Ricetta rigatoni al ragu' di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta rigatoni al ragu' di verdure

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 350 G = Pasta Tipo Rigatoni , 1 = Melanzana , 2 = Zucchine , 1 = Carota , 1 Costa = Sedano , 1 = Cipolla , = Aglio , = Basilico , = Prezzemolo , 1 = Formaggio Provola Affumicata , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo e unire un trito di cipolla, carota, sedano. Brasare e unire le altre verdure a dadini, facendole saltare fuoco vivace, salare e pepare e unire prezzemolo tritato. Lessare i rigatoni al dente e terminanrne la cottura mantecando nell'intingolo. Servire con basilico fresco, un filo d'olio crudo e provola affumicata a fiammifero.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database