Riso Al Nero Di Seppia

Ricetta riso al nero di seppia ingredienti e preparazione

Ricetta riso al nero di seppia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppia

Ingredienti : 400 G Riso , 500 G Seppie , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 250 G Funghi , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cipolla , 1 Aglio , 150 Cl Brodo Di Estratto Di Carne (o Di Pesce)

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulire bene le seppie e tagliarle a listarelle sottili, tenendo da parte le vesciche dell'inchiostro. Preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati, aggiungere le seppie e lasciare insaporire. Unire poi il vino bianco, lasciare evaporare, salare e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo. Volendo, a questo punto puoi aggiungere alle seppie i funghi affettati e farli cuocere per un'altra decina di minuti. Aggiungere il riso, il brodo e il nero di seppia. Abbassare la fiamma, rigirare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database