Riso Alla Cantonese

Ricetta riso alla cantonese ingredienti e preparazione

Ricetta riso alla cantonese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori Pelati

Ingredienti : 250 G Riso , 200 G Pomodori Pelati , 70 G Funghi Secchi , 3 Gamberi Grandi , 80 G Prosciutto Cotto , 80 G Pollo Lessato , 20 G Burro , 1 Uovo , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in acqua bollente e salata. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente. Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati. Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti. Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno. Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo. Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto. Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili. Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database