Riso Alla Genovese

Ricetta riso alla genovese ingredienti e preparazione

Ricetta riso alla genovese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Brodo

Ingredienti : Aglio , Cipolla , Pancetta , 30 G Midollo Di Bue , 400 G Riso , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 150 Cl Brodo , Prezzemolo , Basilico , Formaggio Grana , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database