Riso Alla Genovese
Ricetta riso alla genovese ingredienti e preparazione
Ricetta riso alla genovese
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Brodo
Ingredienti : Aglio , Cipolla , Pancetta , 30 G Midollo Di Bue , 400 G Riso , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 150 Cl Brodo , Prezzemolo , Basilico , Formaggio Grana , Burro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.
Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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