Riso Alle Spezie Orientali

Ricetta riso alle spezie orientali ingredienti e preparazione

Ricetta riso alle spezie orientali

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 2 Bicchieri Riso Indiano , 150 G Piselli , 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina , 1 Cucchiaio Anacardi , 1/2 Stecca Cannella , 2 Grani Cardamomo , 2 Chiodi Di Garofano , 15 G Burro , 100 G Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate gli anacardi a lamelle, schiacciate il cardamomo e i chiodi di garofano, lavate il riso in abbondante acqua fredda, fatelo sgocciolare bene e asciugatelo. Fate scaldare in una casseruola il burro e l'olio d'oliva e rosolatevi il riso con il cardamomo e i chiodi di garofano, a calore moderato per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete gli anacardi, la cannella e i piselli e fate insaporire tutt'assieme per alcuni minuti, dopodiche' unite l'uvetta, il sale necessario e una macinata di pepe, e versate nel recipiente quattro bicchieri d'acqua, continuando sempre a mescolare. Lasciate cuocere il riso a calore moderato e a casseruola semiaperta per circa 20 minuti, mescolando in modo che possa assorbire tutta l'acqua. Al termine spegnete il fuoco, trasferite il riso in un piatto di portata e servitelo ben caldo, accompagnandolo con gamberetti oppure con carne arrostita di pollo o d'agnello.

Note : Luogo: India.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database